AI技術が進めば進むほど、人の重要性はますます増していく、人手不足が深刻化するいま、飲食業はどうその壁を乗り越えていけばいいのかなどの問題を、実践的な人材育成の方法論で説く山田唯夫社長によるセミナーの模様を日本外食新聞　紙上で再録していただけました
＜目次＞
・まず「人を育てる」リーダーをつくる
・量が良い質を生む研修後の練習こそ